Marke:
CARBON Champagne
Produkt: ID5631 / EAN: 3760271685500
CARBON Cuvée Brut Reflection Luminous (75cl)
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„Dieser Champagner ist eine künstlerische Leistung.“
Leuchtend von einem schönen, getönten, konzentrierten Gold. Bezaubernd und präzise drückt er die Welt des Meeres, des Kiesels, der Muschel, der weißen Blumen und des nach Anis riechende, wurzlige Innere eines Fenchels aus. Die salzige Spannung ist spürbar, eine Verdichtung erfolgt und gibt edle Düfte von Butter, Sahne, Pralinen, dann Honig und Mokka ab.
Im Mund ist er zart und weist eine natürliche Fettdicke auf. Ein köstlicher Geschmack von Erdnüssen, gesalzener karamellisierter Butter, Wiener Gebäcke und feinem Holz. Energie, Schmackhaftigkeit und Präzision.
Eigenschaften
- Assemblage: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Meunier
- Gärung: Gärung in kleinen Eichenfässern. Keine malolaktische Gärung.
- Reifung auf der Hefe: 6 Jahre Reifung Jahre
- Dosage: 9 g/L
- Degorgieren: Dieser Cuvée wird drei bis sechs Monate später ausgeliefert.
- Speisen- und Weinpaarungen: Diese Cuvée passt hervorragend zu geräuchertem Lachs mit Estragon, Kabeljaufilet mit Zitronenbutter und frischem Schnittlauch.
- Medaille: 90 / 100 Decanter World Wine Award90 Award
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