Zitat Mancini: "Unsere Nudeln werden aus Hartweizen hergestellt, der direkt vom Unternehmen angebaut wird. Die einzigen verwendeten Zutaten sind Grieß und Wasser. Wir verwenden kreisförmige Bronzestempel und trocknen die Nudeln bei Temperaturen unter 44 ° C, wobei wir für kurze Nudeln etwa 20 Stunden und für lange Nudeln etwa 40 Stunden verwenden. Die Nudeln haben einen Durchmesser von 1,8 mm und eine Länge von 260 mm. Die Garzeit beträgt 5-7 Minuten."
Durchschnittliche Nährwertangabe (pro 100 g)
Energie (kcal): 365,0 kcal
Fett: 1,1 g
Kohlenhydrate: 73,0 g
Eiweiss - Proteingehalt: 13,4 g
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