UNIQUA, THE TASTE OF A TIME AGO: ist das Allzweckmehl, das den Wunsch des Verbrauchers nach Geschmack und Wohlbefinden befriedigt. Es spiegelt den Allround-Geschmack der Vergangenheit wider, als es ein Mehl gab und viele Möglichkeiten, es zu verwenden. Wie damals bewahrt es alle Bestandteile des Weizenkorns, die Makronährstoffe und den Keim. UNIQUA ist auch einfacher in der Anwendung. Es wurde von den Forschern und Maestri Dallagiovanna speziell für die Profis der Mehlkunst in fünf Varianten kreiert und getestet, die einzeln verwendet oder miteinander gemischt werden können, um neue Rezepte und neue Geschmacksfarben zu kreieren. Ideal für: Biga und Mutterhefe, lange Sauerteig Pizzas und Focaccia, Panettone, Colomba, Brioche, Croissant.
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