Cazzola e Fiorini Aceto Balsamico tradizionale di Modena DOP Extravecchio 25 anni (100ml)

Cazzola e Fiorini Aceto Balsamico tradizionale di Modena DOP Extravecchio 25 anni (100ml)

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L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio 25 anni représente un produit qui mérite votre attention particulière. Le moût des raisins Trebbiano et Lambrusco Salamino de Santacroce, réduit par ébullition, est vieilli pendant au moins 25 ans dans différents fûts de bois noble, l'ordre des bois jouant un rôle essentiel. L'Acetaia Cazzola e Fiorini a été fondée en 1919 et occupe une position de premier plan parmi les producteurs d'Aceto Balsamico. Grâce aux raisins provenant de leurs propres vignobles, le contrôle rigoureux de la qualité commence dès les vendanges. Le goût est aigre-doux avec des notes de bois. L'arôme est intense, la couleur noire brillante. Le bouquet est très complexe, avec une acidité agréable et harmonieuse. Aux antipasti avec bresaola, jambon cru, saumon, fromage, Parmigiano Reggiano, plats de pâtes, plats de poisson et de viande rôtis, légumes frais et cuits, fruits, desserts. Quelques gouttes donneront à vos plats une touche très spéciale !

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