Marque: chanoyu tea
Produit: ID5151 / EAN: 7640173568902

chanoyu Bio Thé Long Jing N°18 (100g)

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Immédiatement après la cueillette, les feuilles sont séchées à l'ombre. Ce processus de séchage réduit le goût amer des feuilles. Alors que la plupart des autres variétés de thé sont suivies d'un processus de roulage/râpage pour donner une forme au thé, ce n'est pas le cas pour le Longjing. Au lieu de cela, le cultivateur conserve la forme naturelle en renonçant à cette étape de transformation. Une autre façon de s'en rendre compte est que l'étape de mise en forme est effectivement intégrée à l'étape de friture qui suit. Cette étape consiste en 10 mouvements manuels différents qui donnent finalement aux feuilles leur forme plate.

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