Mancini Chitarra di semola di grano duro (500g)
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Mancini Chitarra di semola di grano duro (500g)

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La nostra pasta è fatta con grano duro coltivato direttamente dall'azienda. Gli unici ingredienti utilizzati sono il semolino e l'acqua. Usiamo trafile rotonde di bronzo ed essicciamo la pasta a temperature inferiori a 44°C, impiegando circa 30 ore per la pasta corta e circa 40 ore per la pasta lunga. Gli spaghetti alla chitarra sono lunghi 260 mm e hanno una sezione quadrata con un lato di 2,08 mm. Il tempo di cottura è di 8-10 minuti.

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