

Secondo la tradizione artigianale, le tagliatelle sono ottenute da semola di grano duro selezionata con un contenuto di uova del 32%. Si asciugano lentamente, appesi a supporti speciali. Il risultato è una pasta fine, larga 4 mm, dal gusto finissimo e dal morso sodo e piacevole.
Le tagliatelle si possono gustare dopo una breve cottura di 4-6 minuti, sia con un sugo a scelta o semplicemente affinate con olio d'oliva e un po' di formaggio. Il divertimento è assicurato!