Utilizzo:La scorza di limone grattugiata viene utilizzata per condire prodotti da forno e pasticceria, dessert e composta, e la buccia viene utilizzata anche per estrarre l'olio di limone. Il succo di limone è un ottimo condimento per frutti di mare, pesce e carne, per zuppe, verdure e pasta, per salse e marinate nella cucina salata, per dolci, prodotti da forno e frutta nella cucina dolce. Il limone tritato finemente viene utilizzato con e senza la buccia come ingrediente o semplicemente come guarnizione. Le scorze di limone sono particolarmente adatte per composta, vin brulé e pasticceria.
Odore/gusto: I limoni hanno un aroma caratteristico, rinfrescante e aspro. Il succo di frutta è molto acido.