esencial Reserva Rotwein (150cl)
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Der Wein hat eine kräftige Kirschfarbe. In der Nase kann man die intensiven Aromen von dunklen, reifen Früchten, wenig Schokolade, etwas Vanille und Balsamico nachvollziehen. Im Gaumen überzeugt er mit einer kräftigen Struktur, Ausgewogenheit mit langem Abgang und eleganten, weichen Tanninen. Nur die besten Trauben wurden für diesen speziellen Wein auserwählt. Die Selektion fand bereits im Weinberg und zusätzlich im Keller vor der Verarbeitung statt. Um möglichst viel Fruchtgeschmack in den Wein zu bekommen, wurde während 5 Tagen unter 8° C kaltgemaischt. Die alkoholische Gärung erfolgte bei 26°C mit eigener Hefe. Die anschliessende malolaktische Gärung im Fass verleiht dem Wein seine Geschmeidigkeit und die exzellente Konzentration. Im französischen, ungarischen und amerikanischen Barrique wurde der Wein nachfolgend ausgebaut und erhielt mit der Zusammenführung dieser drei Holzfassarten eine einzigartige Note.
- Jahrgang: 2014
- Herkunft: Spanien
- Traubensorte: 100% Mencia
- Vol: 14.5%