Sirocco Ago bianco d'argento (20 sacchetti)

Per la sua qualità sublime, il tè bianco era riservato agli imperatori e all'alta nobiltà cinese. Profumo delicato e sapore unico di gelsomino: un piacere maestoso.

Il tè bianco deve il suo nome alla lanugine bianca e setosa che circonda le giovani gemme di tè ed è un tè fermentato solo al due per cento. Questa fermentazione avviene naturalmente durante il processo di appassimento. La varietà più pregiata "Yin Zhen" (ago d'argento) è uno dei tè bianchi più ricercati e quindi più costosi, per il quale vengono raccolti solo germogli particolarmente giovani e aromatici del grande arbusto di tè bianco. La raccolta avviene solo in due o tre giorni all'anno, quando le condizioni climatiche sono perfette. Non deve piovere né esserci vento. Ciò danneggerebbe il delicato tè. Non appena i fiori del gelsomino sono disponibili, qualche settimana dopo, vengono accuratamente mescolati a mano nel tè per "aromatizzarlo". Pochi giorni dopo, i fiori vengono nuovamente selezionati a mano in un processo estremamente laborioso, lasciando dietro di sé una fragranza di gelsomino meravigliosamente floreale.

Il White Silver Needle è un tè di per sé molto ricercato, e per questo è ancora più raro che provenga da coltivazioni biologiche certificate. Ci riteniamo fortunati ad avere rapporti di lunga data con i nostri partner in Cina, che ci permettono di offrire questa rarità.

Buono a sapersi...

I tè bianchi devono essere preparati a una temperatura dell'acqua di 80-85°C (lasciare riposare l'acqua nel bollitore per circa un minuto dopo l'ebollizione).

Preparazione

lasciare in infusione per 3 - 4 minuti