Mancini Penne di semola di grano duro (1kg)

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Nos pâtes sont fabriquées à partir de blé dur cultivé directement par l'entreprise. Les seuls ingrédients utilisés sont la semoule et l'eau. Nous utilisons des poinçons circulaires en bronze et nous séchons les pâtes à des températures inférieures à 44 ° C, en utilisant environ 20 heures pour les pâtes courtes et environ 40 heures pour les pâtes longues. Les poinçons mesurent 50 mm de long et 10,2 mm de large. Le temps de cuisson est de 7 à 9 minutes.