

I taralli sono parte integrante della tradizione pugliese, e sono ancora fatti con gli stessi ingredienti semplici ma selezionati: Farina di frumento, vino bianco, olio d'oliva, peperoncino, sale, aromi naturali. Questi taralli piccanti possono essere gustati in molte occasioni: con un bicchiere di vino, come aperitivo con affettati e formaggi, o semplicemente tra i pasti, anche come sostituto del pane.
Emiliano Preite dice dei suoi prodotti, che fa con grande passione da oltre 25 anni: Fai quello che ti riesce meglio - e per Emiliano queste sono le specialità salate o dolci della tradizione italiana che riflettono la tradizione salentina. Il segreto sta nell'uso delle materie prime più pure provenienti dall'Italia, unite a tecniche di lavorazione innovative.